… e sasso bianco, chiavone nero e chiavone bianco, i torrenti che scorrono tra le dorsali vulcaniche di Breganze.
- Varietà
- 100% gruaja
- Vigna e terreno
- Vigneti posizionati nella zona di Monte rosso esposti a nord-est, terreno più sabbioso ma profondo, allevamento a doppio capovolto.
- Vinificazione
- Pressatura diretta e fermentazione spontanea della base, tiraggio alla primavera successiva.
- Affinamento
- 36 mesi in bottiglia e a seguire sboccatura non dosata.
- Note
- Fiori di glicine, bolla graffiante, vivace e inaspettato ma di una freschezza irresistibile, immediato un altro sorso.